Askeri Kurum Mutfakları
Askeri Kurum Mutfakları İçin Öztiryakiler Ekipman Servisi
Askeri kurum mutfakları günde üç öğün, yüzlerce hatta binlerce kişiye aynı saatte yemek çıkarır. Yemek saati ertelenemediği için arızaya hızlı müdahale kadar, arızayı önleyen düzenli bakım da önemlidir.
Bu mutfaklarda yük, büyük hacimli pişirmede toplanır: yer ocakları ve kazanlar, çok gözlü ocaklar, büyük fırınlar ve tabak devri yüksek bulaşık makineleri. Soğuk depolar ve buzdolapları ise toplu erzak saklandığı için sürekli tam kapasite çalışır.
Kurum içine giriş izinli olduğu için teknisyen kimlik bilgilerini ve araç bilgisini önceden iletiyor, belirlenen saatte ve refakatle çalışıyoruz. Her ziyaret sonunda yapılan işlemleri, değişen parçaları ve önerileri içeren yazılı servis formu bırakıyor, faturalı çalışıyoruz.
Kritik ekipmanlar
En sık karşılaştığımız riskler
Yemek saatinde kazan arızası
Yer ocağı brülörü ya da gaz vanası arızası tüm öğünü etkiler; brülör temizliği ve vana kontrolü düzenli yapılmalı.
Bulaşık hattının durması
Yüksek tabak devrinde boyler ve pompa arızası hattı kilitler; kireç sökümü ihmal edilmemeli.
Toplu erzakta soğutma kaybı
Büyük hacimli dolaplarda kapasite düşüşü fark edilmeden ilerleyebilir; sıcaklık kaydı tutulmalı.
Önerdiğimiz bakım takvimi
Ekipman sayınıza ve kullanım yoğunluğunuza göre birlikte netleştiriyoruz.
Aylık
- Yer ocağı ve ocak brülör temizliği
- Soğutma sıcaklık ve kondenser kontrolü
- Bulaşık makinesi pompa ve rezistans kontrolü
3 ayda bir
- Gaz hattı sızdırmazlık testi
- Fırın termostat ve fan kontrolü
- Kireç sökümü
Yılda bir
- Tüm ekipmanın genel revizyonu
- Yıpranan parçaların planlı değişimi
- Yazılı durum raporu
Not:Öztiryakiler Teknik Servis, Öztiryakiler markasının yetkili servisi değildir; bu marka ile ortaklık veya bayilik ilişkisi bulunmayan bağımsız bir teknik servistir. Marka adı, yalnızca bakım ve onarımını yaptığımız cihazları tanımlamak için kullanılır.